Bolo de Cenoura

INGREDIENTES

• 3 xicaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xicara (chá) de óleo
• 2 cenouras grandes picadas
• 2 xicaras (chá) de açucar
• Margarina e farinha de trigo para untar

COBERTURA

• 200g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

    Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e reserve. Bata os demais ingredientes no liqüidificador e despeje na tigela com a farinha. Misture com uma colher e coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espalhe os ingredientes da cobertura misturados e sirva.